Sobre Kottoya
Restaurante Omakase en Barcelona
En el corazón del Barrio Gótico de Barcelona, justo detrás de la majestuosa catedral, nació Kottoya. Un espacio donde la tradición mediterránea y la sofisticación japonesa se encuentran en un abrazo culinario.
Inspirados por la rica historia del entorno y el dinamismo de la ciudad, en Kottoya hemos creado un lugar donde cada plato cuenta una historia, donde los sabores de dos mundos diferentes se fusionan con respeto y creatividad.
Nuestra cocina es un viaje sensorial que evoca el mar Mediterráneo y la precisión de la gastronomía japonesa, sin perder la esencia de nuestra tierra.
Cada ingrediente ha sido seleccionado con mimo, cada receta cuidadosamente elaborada, para ofrecer una experiencia gastronómica única.
En Kottoya, cada bocado es una celebración de lo mejor de ambos mundos, una invitación a descubrir nuevos sabores y a disfrutar de la cocina como arte.
Bienvenidos a Kottoya, donde la tradición se encuentra con la innovación y donde la excelencia es nuestro principal ingrediente.
Menú degustación
Te ofrecemos el mejor menú degustación japonés en Barcelona
- Ostra Kottoya, cilantro, yuzu, ají amarillo, salsa de soja y perlas de wasabi
- Edamame al vapor con aceite de trufa y flor de sal
- Sashimi de bonito en tataki con salsa de miso rojo y jengibre confitado
- Gunkan de salmón spicy, negi y togarshi
- Chu-toro-kimchi, huevo de codorniz y nori
- Nigiri de unagi kabayaki, cebollino y sésamo blanco
- Nigiri maguro con salsa terikaki y perlas de chichimi
- Nigiri hotate tataki con aceite de cebolla confitada
- Hosomaki de Ikura y oiel de lima
- Uramaki roll de arroz negro con EVI, Enoki y alioli de wasabi
- Cheesecacke de té matcha con helado de wasabi y roca de té matcha
Kottoya: Experiencia Gastronómica Japonesa en Barcelona
Si buscas vivir la auténtica cocina japonesa en Barcelona, Kottoya es tu destino. Nuestro restaurante combina tradición, producto de temporada y una filosofía culinaria única que te transportará directamente a Japón.
Restaurante japonés Barcelona
En pleno corazón de Barcelona, Kottoya es el restaurante japonés que redefine la experiencia gastronómica nipona en la ciudad. Cada visita es un viaje sensorial: ingredientes frescos seleccionados con rigor, técnicas ancestrales y una atención al detalle que lo impregna todo, desde el emplatado hasta el servicio.
Menú degustación japonés Barcelona
Nuestro menú degustación japonés en Barcelona es una propuesta diseñada para quienes quieren explorar la cocina japonesa en toda su profundidad. A través de una secuencia cuidadosamente elaborada de platos, descubrirás sabores, texturas y elaboraciones que difícilmente encontrarás en otro restaurante de la ciudad. Una experiencia pensada para sorprender en cada pase.
Omakase Barcelona
El omakase es la máxima expresión de confianza entre comensal y chef. En Kottoya te ofrecemos una experiencia omakase en Barcelona donde te pones en manos del itamae para que él decida, según el mejor producto disponible ese día, qué vas a comer. Sin carta. Sin límites. Solo placer puro y producto excepcional.
Barra omakase Barcelona
La barra omakase de Kottoya en Barcelona es el escenario perfecto para vivir la experiencia de cerca. Sentarte frente al chef, observar cada corte, cada gesto, cada preparación en tiempo real, convierte la comida en un espectáculo íntimo e irrepetible. Plazas muy limitadas para garantizar una atención completamente personalizada.
Sushi omakase Barcelona
El sushi omakase que preparamos en Kottoya Barcelona va mucho más allá del sushi convencional. Cada nigiris se elabora al momento con arroz a temperatura perfecta, pescado de lonja y técnicas propias del sushi-ya japonés más exigente. Una propuesta que sitúa a Kottoya entre las referencias del sushi omakase en Barcelona.
Sushi Barcelona
¿Buscas sushi en Barcelona que vaya más allá de los rollos de siempre? En Kottoya trabajamos con producto fresco de primera calidad para ofrecerte nigiris, makis y piezas de autor que respetan la esencia del sushi tradicional japonés. Porque el buen sushi no necesita artificios, solo producto, técnica y pasión.